記得那時(shí)候我還吃的是地道風(fēng)味美食——蘭州牛肉面，那時(shí)候吃一碗面對(duì)我來說都是**，長(zhǎng)大了記憶也慢慢的在衰弱，記得當(dāng)時(shí)排了很長(zhǎng)的隊(duì)，來的人老老少少都有。我的父親領(lǐng)著弟弟和我去了，在牛肉面升起的霧氣里，出現(xiàn)的是父親從節(jié)儉的母親那里爭(zhēng)取來的，說是為了孩子們的身體，母親雖然不愿意，但還是把錢拿出來了，盡管這樣，母親卻不肯“**”，牛肉面里罕見母親的背影。直到上初中，父親還是以“錢重要，還是孩子們的身體重要”這句話為理由，并且堅(jiān)持了許久。

上了大學(xué)后，和父親去吃牛肉面的機(jī)會(huì)少了許多，牛肉面也各種各樣，也有青海人在外地開的蘭州拉面店，周圍的同學(xué)們很少再去吃牛肉面，取而代之的是燒烤、啤酒、大魚大肉等，我一直不斷換地方去吃牛肉面，也一直在不斷尋找那種孩童時(shí)期的味道，直到有一次路過皋蘭路去找工作，剛開始覺得店面不錯(cuò)，外面的設(shè)計(jì)風(fēng)格是簡(jiǎn)約風(fēng)格，想著進(jìn)去先嘗嘗，沒想到這次偶然，卻成為我一生中很難忘的回憶。突然想起來，自己與父親也好久沒聯(lián)系，急忙慌的掏出手機(jī)給老爺子打了一個(gè)電話，本以為父親有事在忙，沒想到卻是秒接，對(duì)面?zhèn)鱽砹艘宦暋皟鹤?，父親想你了，但是怕你忙，沒給你打電話”。還在吃面的我眼里突然噙滿了淚水，沒有作聲的吃完了一碗面，這時(shí)候心里想的都是小時(shí)候父親陪我們吃的牛肉面的情景。

蘭州雖然處于中國(guó)地理幾何中心，但處于黃土高原之上，它黃土厚土，出產(chǎn)不豐卻有一條河穿城而過，追溯其歷史，已經(jīng)有幾千年的歷史，這里的文化繁衍生息，保留至今。雖然如今有很多的外地方在蘭州定居安家，但土著的漢民回民藏民等，幾乎占據(jù)著外地人的生活習(xí)俗與飲食習(xí)慣，把當(dāng)?shù)靥厣媸撑c周邊郊縣的肥美牛肉結(jié)合在一起，創(chuàng)造出獨(dú)具風(fēng)格之面，一種巧奪天工的食物。